- يسمى لحم الخيول في اليابان “ساكورا” بسبب لونه الوردي
- يقدم بطريقة تسمى الساشيمي (شرائح لحم نيّئة) مغطاة بصلصة الصويا
- يضاف اليها الزنجبيل والبصل في كثير من الأحيان
- تحظى هذه الأكلة بشعبية في بعض مناطق اليابان
- يقتصر تناوله وتفضيل هذا النوع من الطعام على الشعب الياباني
